Una de las ventajas de la esferificación congelada inversa es la capacidad de encapsular productos 100% líquidos. Conocerás los procesos de elaboración y todos los trucos que hay detrás de su elaboración.
Curso Esferificación Inversa y Congelada Inversa
¡Aprende de manera fácil y rápida! Conoce los secretos que hay de tras de la gelificación ionotropica. La esferificación congelada inversa te permitirá encapsular alcoholes y una gran gama de productos sin las limitantes que presenta la E. directa. ¡Vamos a conocerla!
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